O kiwi é uma fruta que conquistou o paladar dos brasileiros. Mas, será que pode comer a casca do kiwi?
Hoje, aqui no SaúdeLAB, vamos te explicar o que acontece se você optar por comer a casca do kiwi. Além disso, vamos explicar tudo sobe os benefícios desta frutas que é amada por muitos.
Benefícios do kiwi
Você sabia que o kiwi é originário da China, mas, foi primeiramente cultivado para consumo no início do século 20 na Nova Zelândia? E, foi lá que ganhou seu nome em homenagem ao pássaro nativo kiwi, devido à sua aparência peluda e marrom.
No entanto, hoje, existem várias variedades, como o kiwi verde (mais comum no Brasil) e o kiwi dourado, cada um com suas características únicas.
Aliás, o kiwi não é apenas uma fruta de sabor diferenciado, é uma fruta rica em benefícios nutricionais. Veja.
Vitamina C, E e K
Primeiramente, reconhecido por sua alta concentração de vitamina C, superando até mesmo a laranja em termos de conteúdo por grama, o kiwi fortalece o sistema imunológico e combate o estresse oxidativo.
Inclusive, uma única fruta pode conter mais de 100% da ingestão diária recomendada de vitamina C, essencial para a reparação de tecidos, absorção de ferro e manutenção de ossos e dentes saudáveis.
Além da vitamina C, o kiwi é uma excelente fonte de vitamina K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue e saúde óssea. E, também fornece vitamina E, um antioxidante lipossolúvel que ajuda a proteger as células contra danos e contribui para a saúde da pele e do sistema imunológico.
Rico em fibras e antioxidantes
Em termos de fibras, o kiwi é excepcionalmente rico, promovendo uma digestão saudável e auxiliando na prevenção de constipação. Neste caso, as fibras solúveis presentes no kiwi podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue, enquanto as fibras insolúveis fornecem volume ao bolo fecal, facilitando o trânsito intestinal.
Os antioxidantes encontrados no kiwi, como a luteína e a zeaxantina, são substâncias poderosas que protegem nossas células dos danos causados por radicais livres. Inclusive, estes compostos são especialmente benéficos para a saúde dos olhos, protegendo contra a degeneração macular relacionada à idade.
Saúde do Coração
Estudos têm demonstrado que o consumo regular de kiwi pode ter efeitos benéficos sobre a saúde cardiovascular. Inclusive, a fruta pode auxiliar na redução da pressão arterial devido ao seu alto conteúdo de potássio, que contrabalança os efeitos do sódio no corpo.
Neste caso, o consumo diário de kiwi contribui para a diminuição da pressão arterial em indivíduos com hipertensão leve, possivelmente devido à presença de antioxidantes e compostos bioativos.
Mas, pode comer a casca do kiwi?
Sim, pode comer a casca do kiwi! A decisão de comer a casca do kiwi pode causar certo estranhamento inicialmente, principalmente devido às suas características únicas.
Entretanto, além do seu valor nutritivo, consumir a casca desta fruta pode contribuir para a redução do desperdício alimentar, uma preocupação crescente no mundo atual.
Riqueza Nutricional da Casca
Embora muitas pessoas optem por descascar o kiwi antes de comê-lo, estudos revelam que a casca do kiwi é uma fonte rica de nutrientes.
Neste caso, ela contém uma quantidade considerável de fibras, que são essenciais para a saúde digestiva e para manter um sistema gastrointestinal regular. As fibras também desempenham um papel na redução dos níveis de colesterol no sangue e na estabilização dos níveis de açúcar no sangue.
Além disso, a casca do kiwi é rica em antioxidantes, incluindo vitamina E e compostos fenólicos, que ajudam a combater os radicais livres no corpo, prevenindo o dano celular e reduzindo o risco de diversas doenças crônicas.
Então, esses antioxidantes são complementares aos encontrados na polpa da fruta, oferecendo uma proteção antioxidante mais abrangente.
Textura e Sabor da Casca
A principal barreira para o consumo da casca do kiwi é a sua textura peluda e o sabor ligeiramente amargo. No entanto, essas características podem variar entre as diferentes variedades de kiwi.
Assim, alguns podem encontrar a textura da casca mais aceitável do que outros. Para aqueles que são sensíveis à textura peluda, esfregar suavemente a casca sob água corrente ou com uma escova pode ajudar a minimizar essa característica.
Preparação e Segurança Alimentar
A segurança da casca do kiwi é assegurada através de uma lavagem adequada, que ajuda a eliminar pesticidas e microrganismos presentes na superfície da fruta. Então, é recomendado lavar o kiwi com uma solução de bicarbonato de sódio e água ou simplesmente sob água corrente enquanto esfrega suavemente a casca.
Isso não apenas limpa a fruta, mas também pode suavizar a casca, tornando-a mais agradável ao paladar.
Para os que desejam experimentar, iniciar gradualmente pode ser uma boa estratégia, começando por comer pequenas quantidades da casca para se acostumar com a textura e o sabor.
Ademais, incorporar a casca em receitas, como batidas, compotas ou saladas, pode ser uma maneira agradável de aproveitar seus benefícios nutricionais sem lidar diretamente com sua textura.
A casca do kiwi é não apenas comestível, mas também oferece benefícios nutricionais adicionais que complementam aqueles encontrados na polpa da fruta.
Enquanto a textura e o sabor podem ser desafiadores para alguns, existem métodos para preparar e consumir a casca de maneira que essas barreiras possam ser atenuadas.
Como sempre, garantir que a fruta esteja bem lavada antes do consumo é crucial para a segurança alimentar.
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